彭红曾从事计算机应用软件研发和校园网规划、建设和维护工作,先后主持和参与了校内外10多项管理信息系统的开发,应用效果良好。现主要从事电子商务专业的教学与科学研究,主持并完成了三项省、校级教学研究课题,一项教育部产学合作协同育人项目,在国内外学术期刊发表教学和科研论文30余篇。